BBQ csirkés tortilla füstölt mozzarellával

HOZZÁVALÓK

• 200 g Szarvasi füstölt mozzarella
• 250 g Csirkecomb filé
• 4 ek. BBQ szósz
• 1 piros Kaliforniai paprika
• 1 db Erős paprika
• 2 szál Újhagyma
• 1 db Paradicsom
• 4 db Tortilla lap
• 1-2 ek. Olívaolaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   A csirkecomb filéket jól kenjük be 2 púpos evőkanál BBQ szósszal, majd 180 C-os sütőben süssük meg őket.

2. 2.

   Ha készen vannak, akkor vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit pihenni. Ezalatt vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát és karikákra a hegyes zöldet. Olíva olajon magas hőfokon pirítsuk meg őket, majd adjuk hozzá a karikákra vágott újhagymát és a kis kockákra vágott paradicsomot is.

3. 3.

   Közben a combot vágjuk kisebb darabokra és adjuk a zöldségekhez. Adjunk még hozzá 1-2 evőkanál BBQ szószt, hogy legyen szaftosabb. 1-2 percig pirítsuk együtt őket.

4. 4.

   Kanalazzuk a tortilla lapokba a tölteléket és reszeljük rájuk a sajt felét. Szorosan tekerjük fel őket és helyezzük hőálló tálba. A maradék reszelt sajttal szórjuk meg a tekercseket.

5. 5.

   Tegyük a forró sütőbe és 6-8 perc alatt olvasszuk rájuk a sajtot. Tálaláskor díszítsük kockára vágott mangóval, avokádóval, koriander zölddel és kínálhatunk hozzá egy kis tejfölt is.