Pulykamell tekercsek spenóttal és ricottával töltve

HOZZÁVALÓK

• 500 g Szarvasi ricotta
• 1000 g Pulykamell filé
• 300 g Spenótlevél
• 80 g Aszalt vörösáfonya
• 2-3 gerezd Fokhagyma
• 15 g Vaj
• Olaj
• Só
• Bors

ELKÉSZÍTÉS

1. 1.

   Szeleteljük fel a pulykamellet kb. 1 cm-es szeletekre, és klopfoljuk ki őket óvatosan. Sózzuk-borsozzuk a szeleteket.

2. 2.

   Egy serpenyőben futtassuk meg a megtisztított spenótleveleket egy evőkanál vajon, és reszeljünk rá 2-3 gerezd fokhagymát. Adjuk hozzá a ricottát és az aszalt áfonyát. Keverjük jól át, ízesítsük sóval, borssal.

3. 3.

   A pulykamell szeletek közepébe tegyünk a töltelékből, hajtsuk be a széleit, majd tekerjük őket fel jó szorosan. Forró olajon pirítsuk körbe őket egy serpenyőben, majd tegyük őket egy olajjal kikent tepsibe, és süssük készre a tekercseket 190-200 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt.

4. 4.

   Tálaljuk egy igazi karácsonyi körettel, pl. sütőtökös krumplipürével.